- бисквити - 50 г диджестивни
- бисквити - 50 г "Орео" (без крема)
- канела - 1 щипка (по желание)
- масло - 40 г разтопено
- за пълнежа
- сирене - 200 г крема
- ром - 1 с.л.
- лимони - 1 с.л. сок
- захар - 60 г
- манго - 200 г пюре
- желатин - 1 с.л. на прах
- вода - 3 с.л. вряла
- сметана - 200 мл разбита
- пудра захар - 2 с.л
- манго - 1 бр. узряло
- за топинга
- манго - 100 г пюре
- пудра захар - на вкус
- желатин - 2 ч.л. на прах
- вода - 3 с.л. вряла
Натрошете бисквитите за блата, добавете разтопеното масло и разбъркайте добре. Разстелете сместа във форма за торта и приберете в хладилник, за да се охлади.
Разбийте сметаната до твърдост и приберете в хладилник. Желатинът се разтваря в 3 с.л. вода и се оставя да набъбне. Пюрето от мангото се смесва със сиренето, разбива се добре, до получаването на гладък сос. Към него се добавят захарта, ромът и лимоновият сок.
Прибавя се топлият желатин, пюрето от манго и парченцата манго.
Сместа се разбърква добре, изсипва се върху блата и се охлажда поне за 1 час.
За приготвянето на топинга смесете пюрето от манго с желатина, накиснат с вряла вода. Объркайте добре и разпределете върху охладения чийзкейк.
Приберете за 3-4 часа в хладилник. Преди поднасяне поръсете щедро с пудра захар.