• патладжани - 1 кг
• олио - 2 к.ч.
• лук - 300 г
• моркови - 400 г
• целина - 100 г
• чесън - 1 глава
• домати - 250 г червени
• сол - 1 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л. смлян
• дафинов лист - 1 брой
• магданоз - 1 връзка

Патладжаните се нарязват на дължина, осоляват се и се оставят в наклонена тавичка да се отцедят от горчивия сок. След това се изпържват в олио и се отцеждат.

В същата мазнина се изпържват наситненият лук, нарязаните моркови, целина и чесън. Накрая се добавят червените домати, нарязани на кубчета, заедно със солта, черния пипер и дафиновия лист. На дъното на буркан (500 мл) се налива 30 мл олио.

Патладжаните се нареждат в буркани, като помежду им се слага от запържените зеленчуци. Прибавя се и наситнен магданоз.

Затварят се и се стерилизират за 1 час, след което се охлаждат 30 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Стерилизирана имамбаялдъ е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.