• бамя - 2 кг
• чесън - 2 глави
• оцет - 5 с.л.
• домати - 4 кг
• захар - 1 - 2 с.л.
• сол

Задължително подберете прясна, млада, дребна бамя, която още няма образувани семена. Внимателно изрежете дръжките, като внимавате да не откриете семенниците, защото пускат лигав сок. Оставете зеленчуците да киснат в съд със студена подсолена вода.

Докато бамята кисне почистете доматите. Смелете ги с машинка за месо и ги кипнете. Добавете почистения и нарязан на ситно чесън, захар и сол на вкус и варете до сгъстяване на соса.

Бланширайте бамята във вряща подсолена вода, в която сте добавили и оцета, за 2-3 минути до омекване, след което я подредете в буркани. Залейте с горещ доматен сок. Стерилизирайте поне 80 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Стерилизирана бамя е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.