• сланина - 300 - 400 г
• свинско филе - 2 филета от прасето
• за 1 кг смес
• сол - до 25 г
• черен пипер - 6 г едро счукан
• кимион - 6 г

Нарежете филетата на много тънки филийки, а сланината - на ситни парченца с големината на царевично зърно.

Претеглете сместа и на 1 кг от нея добавете посочените подправки. Хубаво разбъркайте и напълнете със сместа стомаха на прасето. Зашийте и натъркайте хубаво със ситна сол, като повече се натрива по шева.

Сложете Стареца между 2 дъски и притиснете с камък. Дръжте така за 1 месец, като от време на време обръщайте.

След това измийте със студена вода, поръсете с дървена пепел и провесете на проветриво място.

Щом настъпи май месец, преместете стареца по бански в сандъче и го зарийте с дървена пепел.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Колбаси . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Старец по бански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.