• кайма - 1 кг (600 г свински врат и 400 г телешко)
• сол
• ориз - 1 ч.ч.
• кимион - 10 г смлян
• черен пипер - 8 г смлян
• червен пипер - 1 с.л
• олио - 100 - 150 мл. или зехтин за готвене
• кисело зеле - зелеви листа (около 20 - 30 бр.)
• зелев сок - около 2 ч.ч.
• мазнина

Смелете свинското и телешкото на кайма и посолете леко. Омесете каймата с измития и отцеден ориз и подправките, като добавите и част от мазнината.

Подберете здрави и не много дебели листа кисело зеле. Ако са големи, ги разрежете на квадрати - целта е да завиете много малки сармички.

Във всяко листо слагайте по 1 к.л. от сместа и завивайте сармичките. Подреждайте ги в тенджера с няколко зелеви листа отдолу. На ги сбивайте прекалено. Отгоре залейте с останалата мазнина и със зелев сок или равни части зелев сок и вода.

Покрийте отгоре сармите с чиния и ги варете на умерен котлон за около 90 минути или до готовност.

Рецептата е трудоемка, но си заслужава всяка отделна сармичка.

Да ви е сладко!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Сарми . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Станимашки сармички е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.