• шкембе - 2 кг говеждо
• лук - 2 глави
• чесън - 2 глави
• чушки - 2 бр.
• зехтин - 2 с.л.
• сирене - 250 г
• брашно - 2 с.л.
• червен пипер - лют
• магданоз - 1 връзка
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер - 10 зърна
• сол - на вкус
• оцет - за изкисването

Почистеното и измито шкебме престоява с подкиселена с оцет вода поне три часа, за да се отстрани неприятната му миризма. Лукът, чесънът и чушките се нарязват на кубчета и се запържват в малко мазнина.

Добавят се 2 с.л. брашно, подправките и 2 литра вода. Щом водата заври, се влага и нарязаното на кубчета шкембе. Вари се в продължение на 60-80 минути.

Щом яденето е готово, се отдръпва от огъня. Поръсва се наситнен магданоз и начупено сирене, след което се поднася.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сръбска шкембе чорба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.