• зеленолистни зеленчуци - около ½ кг крехки листа от кръмно цвекло, червено цвекло, спанак, лобода, лапад, коприва)
• зелен лук - 1 връзка
• сирене - 100 г
• яйца - 2 - 3 бр.
• сол
• магданоз
• джоджен

Тази рецепта е разпространена в някои села от Средногорието.

Листната маса се измива хубаво и се почиства от жилавите части (при цвеклото и лапада – от средната жила на листото). Поставя се за 1-2 минути във вряща подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно.

Лукът се запържва с малко олио. Добавят се нарязаните листа и всичко отново се запържва леко. Прибавя се натрошеното сирене.

Когато пуснатата от него вода поизври, се чукват яйцата и яденето се разбърква, докато яйцата вече нямат течен вид. Подправя се със ситно нарязан магданоз, малко джоджен и сол.

Със солта се внимава, защото сиренето е солено!

Ястието се поднася с кисело мляко. Може да се използват и замразени зеленчуци, които се размразяват направо във врящата вода.

Най-вкусно лучено се получава от листата на червеното цвекло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия Миш Маш . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Средногорско лучено е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.