- бишкоти - 1 пакет 400 г
- За сиропирането
- инстантно кафе - 4 с.л.
- коняк - 50 мл или ром
- вода - 200 мл вряла
- За маскарпоне крема
- маскарпоне - 500 г
- кисело мляко - 100 г гъсто цедено (аз ползвах гръцко)
- пудра захар - 120 г
- ванилия - 4 пакетчета
- За парфето
- кисело мляко - 800 г цедено
- сладко от вишни - 200 мл сок от сладкото + плода от сладкото (той ще се ползва по - късно)
- ванилия - 2 пакетчета
- желатин - 3 пакетчета
Разтворете желатина в купичка с вода и оставете да набъбне. Разтворете нескафето в горещата вода и разбъркайте добре. Добавете и коняка и оставете да се охлади.
Разбийте маскарпонето с цеденото мляко, захарта и ванилията около 4-5 минути, докато стане пухкав крем. В отделна купа разбийте цеденото кисело мляко със сиропа от сладкото и ванилията докато стане гладка смес (около 3-4 минути).
Вземете тава, в която да редите десерта. Нека да е по-дълбока, аз ползвах с размери приблизително 50*30 см и се събра перфектно посоченото количество продукти. Потапяйте бишкотите една по една за секунда в сместа от кафе и редете плътно в тавата. Като наредите един пълен ред, разстелете отгоре крема с маскарпоне и загладете с шпатула.
Повторете с още един ред сиропирани бишкоти. Вземете вече набъбналия желатин и го разтворете на водна баня. Когато се втечни го добавете към крема от цедено кисело мляко и разбъркайте добре. Излейте сместа върху бишкотите да ги покрие равномерно. Сложете в хладилник за десетина минути докато започне да стяга желатинът.
Извадете десерта и подредете плодовете от сладкото отгоре (те леко ще потънат и като е готов ще стане много красиво). Върнете отново в хладилника поне за 4 часа докато стегне хубаво. Най-добре е да престои една нощ в хладилника.
Приятен апетит!