• яйца - 8 бр.
• брашно - 4 с.л.
• масло - 2 с.л.
• риба - 400 г филе
• лимони - 1 бр.
• домати - 4 бр.
• маслини - 100 г
• магданоз - 1/2 връзка
• копър - 1/2 връзка
• сол - 1 щипка

Рибата се реже на кубчета и се задушава с малко вода. Полива се с лимоновия сок, поръсва се със сол.

Отделят се белтъците на яйцата и се разбиват на сняг със солта. Жълтъците се разбиват с брашното и внимателно се добавят към белтъците.

В тиган се загрява мазнината и се изсипва половината яйчена смес, захлупва се и се оставя на слаб огън. Отгоре се слага задушената риба, нарязаните на ситно домати и маслините.

Останалата яйчена смес се запържва в друг тиган и след това с нея се покрива рибното рагу, така че плънката остава между двете яйчени основи. Поръсва се с накълцаните на ситно копър и магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Яйца Омлет . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Средиземноморски рибен омлет е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.