- миди - 500 г с черупка (бели песъчни миди)
- бяло вино - 150 мл
- брашно - 2 с.л.
- лук - 1/2 глава
- чесън - 4 скилидки
- бял пипер - 1 щипка
- магданоз - за поръсване (по желание)
- зехтин - 50 мл
- сол
1. Запържете накълцания на много ситно лук и чесъна на филийки с една щипка сол на не много силен огън.
2. Сложете брашното и бъркайте докато леко се запържи
3. Сипете бялото вино и продължавайте да бъркате до получаване на рядко сосче. Ако прецените, че е по -гъсто, налейте още малко вино или вода.
4. Прибавете мидите и изчакайте всички да се отворят като разбърквате или разклащате съда. Веднага след това отстранете от огъня.
5. Сервирайте с накълцан магданоз по желание.
6. Ако видите мида, която не се е отворила, изхвърлете я, това значи, че не е годна за консумация. Живите и пресни миди се отварят всички много бързо.
Друг съвет: Преди да ги сготвите, подръжте ги в солена вода, за да изхвърлят всичкия си пясък, ако има такъв.
И един трик: За да не миришат ръцете ви след рязането на чесън, дръжте пръстите си под течаща вода в допир с нещо метално. Например потърквайки нож, вилица. Миризмата от ръцете веднага изчезва.
Надявам се да съм била полезна и да съм дала хубава идея за един вкусен, изискан аперитив с дъх на море! !