• зехтин - 1/3 ч.ч.
• чесън - 4 скилидки пресовани
• червен пипер - 1 щ. лют
• домати - 700 г малки
• сол
• риган - 1 с.л.
• паста - 450 г на спирали
• моцарела - 225 г на кубчета
• пекорино - по желание

Чесънът се запържва в сгорещения зехтин на умерен огън с червения пипер. Прибавят се доматите и се посоляват на вкус. Слага се стрития с пръсти риган.

Оставя се на слаб огън, докато сосът се сгъсти (15-20 мин), прибавят се 1-2 супени лъжици вода.

Пастата се сварява в подсолена вода, отцежда се, като се запазва малко от водата, връща се на умерен огън, прибавя се сосът и се вари около 1 минута.

Полива се с малко от запазената вода. Снема се от огъня, прибавя се моцарелата и се захлупва.

Оставя се да престои 1 минута, за да се овкуси. Сервира се веднага в затоплени чинии.

По желание се добавя пекорино.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Спирали с домати и моцарела е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.