- картофи - 1 кг
- червен лук - 1/2 глава
- лук - 1/2 глава
- праз - 1/2 стък
- магданоз - 1 връзка презен
- копър - 1 връзка пресен
- орехи - 50 г
- маслини - за окраса
- олио - на вкус
- оцет - по желание
- лимонов сок - от 1 лимон
- За карамела
- захар - 3 с.л.
Първо се правят карамелизираните орехи. В касерола се разтопява захарта. В подмазана тава се нареждат орехите и с лъжица се разпределя каремелът върху всеки един. Трябва да се действа бързо, защото захарта много бързо се втвърдява. Орехите се оставят настрана и през това време се подготвя салатата.
Картофите се сваряват, нарязват се на кубчета. Към тях се прибавят предварително нарязаните на ситно два вида лук и праз. Прибавя се и лимоновият сок. Разбърква се. След това се добавят копърът, магданозът и се овкусява с олио и сол.
Картофената салата се поднася, като се слага от картофената смес в средата на чиния, около нея се нареждат карамелизираните орехи, а отгоре се слагат маслини за украса. Завършва се с пресен магданоз най-отгоре.
Сладките орехи чудесно кореспондират със солените картофи, като допълват техния аромат и вкус.