- спанак - 1 кг.
- лук - 1 брой
- ориз - 1 ч.ч.
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- яйца - 6 - 8 броя
- магданоз
- джоджен
- чубрица
- черен пипер - млян
- олио - 4 - 5 с.л.
Спанака се измива и нарязва на ивици. Лукът се нарязва на ситно и заедно със спанака се задушават в тиган с олиото и чаша вода.
След като омекнат, към тях се добавят измития ориз, черния и червения пипер, солта/може да се замени с 1-2 с.л. универсална подправка/, долива се още една чаша вода. Оставя се на тих огън за 10-15 минути докато ориза набъбне, като се разбърква периодично за да не залепне.
Прехвърля се в тава и се слагат нарязаните пресни подправки, щипка чубрица и чер пипер, наливат се 2 чаши вода. Пече се на умерена температура приблизително 15 минути.
Тавата се изважда, правят се вдлъбнатинки и в тях се чукват яйцата. Връща се обратно във фурната докато се втвърдят белтъците им.
На порция се сервират по 2-3 яйца, като може да се добавят и по две лъжици кисело мляко на всяка.