- спанак - 1 кг
- моркови - 1 бр.
- консервирани гъби - 200 г / или пресни печурки/
- ориз - 1 ч.ч. баланс
- зехтин - 2 с.л.
- зелен лук - 1 връзка
- пресен чесън - 1 връзка
- стар лук - 1 голяма глава
- домати - 3 бр.
- кашкавал - 200 г пушен
- сол
- черен пипер - на вкус, микс
- зелени подправки - микс по няколко стръка /джоджен, мента, копър/
- бульон - 4 ч.ч. или вода
Първо, попарвам спанака в гореща вода и охлаждам в ледена, за да се запази зеленината и вкусовите качества на спанака. Почиствам от дръжките и нарязвам на ленти.
Наситнявам стария лук и запържвам в олиото или зехтина до прозрачност, прибавям морковите, гъбите и почистения ориз. Запържвам зеленчуците и ориза до прозрачност. В края на пърженето добавям и пресния лук и чесън.
Добавям се водата или бульона в съотношение 1 към 4.
Смесвам с нарязания спанак и леко кипвам на котлона. Изключвам.
Овкусявам със сол, пипер микс и ситно нарязани пресен джоджен и мента.
Прехвърлям в тавичка, заравнявам, подреждам резени домати отгоре и пека до полуготовност.
В края на печенето добавям настъргания пушен кашкавал и пека до запичането на кашкавала. Поръсвам с червен пипер.
Страхотна вкусотия се получи.
Опитайте и споделете!
Поднесете с лимони, пресни домати, кисело мляко или сметана по желание!
Вкусно до ви е!