- спанак - 600 г
- сирене - 250 - 300 г
- хляб - 6 филии
- лук - 1 глава
- чесън - 1 - 2 скилидки
- масло - 1 бучица
- олио - 2 с.л. + за намазняване чашите
- кашкавал - около 250 - 300 г
- сол
- бял пипер
- къри
- за заливка
- яйца - 6 бр.
- прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
- горчица - 1 ч.л. дижонска
Накълцайте лука и го задушете в смесените и загряни масло и олио. След като лукът леко омекне, добавете скълцания чесън и почистения и ситно нарязана спанак. Гответе в по-голям съд с незалепващо покритие. Овкусете със сол и пипер и оставете леко да се охлади, след като спанакът спихне.
Разбъркайте с натрошеното сирене. Хлябът нарежете на кубчета. Добре намазнете огнеупорни чаши. Във всяка редувайте по ред хлебни кубчета, ред спанак, поръсете с малко кашкавал. Долейте от разбитите заедно яйца, мляко и горчица. Най-отгоре сложете повечко кашкавал.
Оставете ястието да престои около 20 минути, преди да го сложите във фурната.
Поръсете всяка чаша с щипка къри и сложете да се пекат в умерено загряна фурна, докато кашкавалът хване апетитен загар.