- брашно - 300 г тип 500
- прясно мляко - 150 мл
- яйца - 3 бр.
- олио - 120 мл
- бакпулвер - 1 пакет
- спанак - 300 г
- сирене - 100 г
- сол
- олио - за намазване
- За гарниране
- крема сирене - 300 г
- пресен лук - 2 стръка
- чушки - 1/2 ч.ч. зелена
- краставици - 1/2 ч.ч.
Смесете брашното с бакпулвера и солта. Яйцата ги разбийте с прясното мляко и олиото. Залейте спанака с вряла вода, след това го сложете в ледено студена вода, отцедете и нарежете на едро.
Сухите съставки смесете с течните и разбъркайте за кратко, трябва да се получи гъсто и гладко тесто. Добавете спанака и натрошеното сирене и отново разбъркайте.
Сместа разпределете във форма за мъфини с намазнени хартийки за печене.
Мъфините печете в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути, след това ги оставете да се охладят.
Лукът и краставицата нарежете на ситно и ги разбъркайте с крем сиренето. Сместа сложете в пош или ако нямате с лъжица също става и декорирайте мъфините. Накрая поръсете с нарязаната на ситни кубчета зелена чушка и се поднесете.