- одрински кори - 1 пакет
- яйца - 4 бр.
- сирене - 300 г
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- сода - 1 ч.л.
- спанак - 450 г замразен спанак със сметана
- олио
Първо се приготвя плънката, като в купа се разбиват четирите яйца, киселото мляко със содата в него. Сиренето се натрошава и също се слага в купата.
Накрая се прибавя размразеният спанак със сметана. Всичко се разбърква до еднородна смес.
Взема се лист от корите и се напръсква с мазнина, отгоре се поставя друг лист и също се намазнява.
С лъжица се гребва от плънката и се разпределя върху двете кори, след което се навиват на руло и се поставят в центъра на намазнена тава. Така се процедира и с останалите кори.
Накрая върху наредената вита баница се наръсва пак малко мазнина и се излива останалата малка част от плънката.
Тенджерата се похлупва и баницата се пече така около 40-45 минути. Готовата баница се напръсква с малко вода и се захлупва отново с капака на тенджерата, но вече изключен.