• спагети - 400 гр.
• домати - 500 гр. може и от консерва
• моркови - 2 средно голями
• патладжани - 2 бр.
• чесън - 4 скилидки
• босилек - 1 стрък
• люти чушки - 1 бр.
• кашкавал - 100 гр.
• олио - 4 с. л.
• сол
• черен пипер

Патладжаните се нарязват на филийки. Намазват се отгоре със сол и се оставят половин час да се отцедят.

Лютата чушка и морковите се нарязват на ситно и заедно с пресованите или на дребно нарязани скилидки чесън се запържват в олиото. Прибавят се настърганите и предварително обелени домати и половината босилек.

Посолява се и се наръсва с черен пипер. Вари се 10 - 12 минути.

Измитите и отцедени патладжани се подсушават и изпържват.

Спагетите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Объркват се с приготвения доматен сос. При сервиране се слагат парчета от пържените патладжани и отгоре се заливат в чинията със соса.

Настъргва се кашкавал и се поръсва със ситно нарязания босилек.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Спагети със сини домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.