- кайма - 400 г телешка
- спагети - 400 г
- сметана - 200 мл за готвене
- моцарела - 120 г .
- лук - 1 малка глава
- чесън - 1 скилидка
- яйца - 2 бр.
- пармезан - 100 г
- масло - 4 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- сол
- босилек
Сварете спагетите според указанията на производителя. Отцедете и изплакнете със студена вода.
Разбийте яйцата със сметаната, пармезана и малко от маслото и добавете спагетите вътре. Разбъркайте хубаво и оставете да попият от соса.
Нарежете лука и чесъна на дребно. Загрейте зехтина на умерена температура в дълбок тиган на котлона и запържете за 3 мин лука и чесъна. Добавете каймата и пържете и правете на трохи около 7 мин. Добавете сол на вкус и босилек и отстранете от огъня.
В намазана с масло тава изсипете половината от спагетите. Отгоре разпределете равномерно каймата. Отгоре накъсайте парченца моцарела. Най-отгоре изсипете останалите спагети. Ако остане от соса, изсипете отгоре.
Печете в загрята фурна на 180°C за около 30 мин.
В последните минути от печенето отгоре наръсете с още накъсана моцарела.