- спагети - 1 опаковка (400 г)
- пилешко филе - 400 г
- зехтин - 5 с.л.
- чесън - 1 скилидка
- царевица - 3 с.л. (от консерва)
- печурки - 100 г
- пилешки бульон - 1 ч.ч.
- кашу - 1 шепа сурово
- сушени домати - 7 бр. мариновани
- готварска сметана - 200 мл
- маслини - 10 бр.
- кашкавал - 100 г
- песто - 1 ч.л. босилеково
- черен пипер
- сол
Сварете спагетите според указанията на опаковката, след което ги прехвърлете в гевгир и ги изплакнете обилно със студена вода. Изсипете ги в тенджера, добавете към тях 2 с.л. зехтин и ги разбъркайте.
За соса:
Нарежете пилешкото филе на малки кубченца, прехвърлете го в подходящ дълбок тиган, добавете 3 с.л. зехтин и го задушете под капак за 5-6 мин. След това добавете предварително наситнения чесън и царевицата. Задушете за още 5 мин и прибавете нарязаните на тънки ивички гъби, пилешкия бульон и щипка сол. Оставете соса за спагети да къкри 10-на мин.
Разполовете всяка ядка сурово кашу, нарежете на малки парченца доматите и прибавете към соса. Разбъркайте добре, оставете за 2-3 мин. и добавете сметаната, нарязаните на дребно маслини, предварително настъргания кашкавал, малко черен пипер и босилековото песто. Отново разбъркайте и оставете за 5 до 10 мин на огъня.
Така приготвения сос прехвърлете при спагетите. Разбъркайте добре и сервирайте :)