• спагети - 1 пакет
• домати - 500 г обелени и почистени, може и от консерва
• патладжани - 2 средно големи
• чесън - 3 - 4 скилидки
• босилек - 1 стръкче или щипка сух
• кашкавал - 100 г
• сирене - 100 г
• захар - 1 ч.л.
• зехтин - 3 - 4 с.л.
• люти чушки - 1 брой, по желание

Патладжаните се нарязват на филии, намазват се със сол и се оставят 30 минути да се отцедят. Отделно лютата чушка се нарязва ситно и заедно с пресованите скилидки чесън се запържват в олиото.

Прибавят се настърганите домати, захарта и половината босилек. Посолява се и се наръсва с черен пипер.

Сосът се вари 10-12 минути. Измитите и отцедени патладжани се подсушават и изпържват. Спагетите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Объркват се с приготвения доматен сос. При сервиране се слагат парчета от пържените сини домати и отгоре се заливат в чинията със соса.

Настъргва се кашкавал и сирене и се поръсва със ситно нарязания босилек.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Спагети с патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.