- кайма - 600 г (смес)
- спагети - 500 г
- пресен лук - 2 - 3 стръка
- пресен чесън - 1 стрък
- чушки - 2 бр. (червена и зелена)
- домати - 4 - 5 бр. или бутилка консервиран доматен сок
- моркови - 2 бр.
- кисели краставички - 3 - 4 бр.
- олио - 1/2 к.ч.
- черен пипер - 1/2 к.л.
- сушени зеленчуци - 5 с.л.
- риган - 1 к.л. сух
- босилек - 2 с.л. пресен
- сол
Във вряща подсолена вода, добавяме 1 с.л. олио, сваряваме спагетите до готовност според указанието на опаковката.
Сварените спагети прехвърляме в гевгир и измиваме под течаща студена вода, за да се охладят, и ги изцеждаме.
Пресния лук и чесън нарязваме на ситно, прехвърляме в дълбок тиган с олио и запържваме за 2 - 3 минути.
Към тях добавяме каймата и при непрекъснато бъркане с вилица пържим, докато тя стане на трохи.
Добавяме нарязаните на много ситни кубчета моркови и почистените от семето и нарязани на дребно зелена и червена чушка.
Най-накрая прибавяме обелените и настъргани на ренде домати или доматен сок.
Готвим още десетина минути, като периодично разбъркваме соса, след това намаляваме котлона на по-ниска температура, добавяме сол на вкус, черен пипер, малко риган, накълцания пресен босилек, сушените зеленчуци (праз, целина, пащърнак, кромид лук, морков, червена чушка), нарязаните на малки кубчета кисели краставички и оставяме соса да къкри, докато се сгъсти.
Поднасяме спагетите леко навити в чинии, като във всяка порция правим по средата гнездо и сипваме по 2-3 черпака от соса.
Украсяваме с розичка от морков и кисела краставичка.
Добър апетит!