- спагети - 500 г
- пилешко месо - 800 г гърди
- броколи - 1 глава
- сметана - 200 мл
- зехтин - 4 с.л.
- яйца - 1 бр.
- черен пипер - 1 ч.л.
- чесън - 4 скилидки
- кимион - 1 ч.л.
- черен пипер
- сол
Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката. След това се измиват със студена вода и се отцеждат.
Броколите се измиват и се накъсват на розички. Слагат се във вряща подсолена вода, докато омекнат. След това се заливат с ледено студена вода, за да запазят свежия си зелен вид.
Пилешките гърди се смилят на кайма в блендера. Към каймата се добавя чесъна, сол, кимион и сурово яйце. Омесва се гладка смес. С ръце се оформят малки кюфтенца.
Зехтинът се сгорещява и в него се пържат кюфтенцата.
Спагетите се поставят в дълбок тиган и се заливат с течната готварска сметана. Овекусяват се с черен пипер и се бъркат докато докато сметаната се сгъсти и изпари наполовина.
Прибавят се броколите и кюфтенцата и ястието се поднася горещо.