- спагети - 500 г без яйца
- вода - 1500 мл
- сол - 2 с.л.
- олио - 5 с.л. слънчогледово
- лук - 2 глави
- чушки - 1/2 бр. червена
- чушки - 1/2 бр. зелена
- чушки - 1/2 бр. жълта
- печурки - 200 г
- маслини - 50 г
- моркови - 1 бр.
- грах - 50 г замразен
- царевица - 50 г замразена
- домати - 700 г
- риган - 1 чл.
- черен пипер - на вкус
- пресен чесън - 3 - 4 стръка
Сварете спагетите във вода, в която предварително сте добавили две супени лъжици сол. Когато спагетите са готови ги изплакнете хубаво със студена вода, за да падне нишестето и да се спре готвенето.
Загрейте до висока температура 2 с.л. слънчогледово олио в тенджера и изсипете отгоре отцедените спагети и разбъркайте, за да поемат мазнината, да се запечатат и да не се слепват.
Нарежете зеленчуците на ситно и обезкостете маслините. В тиган загрейте останалото олио и запържете всички зеленчуци докато омекнат, добавете граха и царевицата.
Срежете доматите наполовина и настържете откъм срязаната страна, така че накрая люспата да остане в ръката ви и я изхвърлете.
Добавете в тигана получилия се доматен сок, сухите подправки и оставете на слаб огън, докато сосът се сгъсти по ваш вкус. Залейте студените спагети с горещия сос и поръсете със ситно накълцан пресен чесън.