- спагети - 100 г сварени
- лук - четвърт глава
- кренвирши - 1 бр.
- доматен сок - 4 с.л. (или доматено пюре)
- маслини - 5 - 10 бр. без костилки
- яйца - 2 бр.
- вода - 4 с.л.
- сол - на вкус
- кашкавал - 30 г
- олио - 20 мл
Сипваме в тиган олиото и запържваме накълцания на ситно лук и нарязаните на малки парчета кренвирш и маслини. Спагетите трябва да са предварително сварени (обикновено варя цял пакет и ги разделям на 2-3 различни ястия, защото са ни много иначе).
Разбъркваме хубаво яйцата с водата и солта. Към леко запържените продукти сипваме доматения сок и след около минута добавяме спагетите.
С дървена лопатка разбъркваме добре, след което сипваме сместа от яйца, вода и сол и разбъркваме хубаво всичко. Рендосваме отгоре кашкавала, слагаме капак и оставяме на котлона за 8-10 минути докато се стегне добре.
Лошото е, че не може да се прехвърли цял в чиния, защото обикновено се захваща на тигана, но е изключително ароматен и докато е топъл се изяжда и така. Отгоре поръсвам с една щипка риган.