Сварете картофите с обелката в посолена вода, но да не са преварени. Оставете леко да се охладят и ги обелете.
Загрейте хубаво олиото и пуснете няколко картофчета. Разбърквайте ги периодично, но внимавайте да не ги смачкате.
Трябва да са с хрупкава коричка и мека вътрешност.Така направете и с останалите картофи. Нарежете чесъна и копъра на ситно.
Подредете картофите в чиния и ги поръсете с подправките. По желание може да ги поръсите с ябълков оцет.