- кисело мляко - 1 ч. ч.
- сода за хляб - 1 ч. л.
- яйца - 1 бр.
- мас - 1 непълна ч. ч. (разтопена)
- брашно - 4 ч. ч.
- сол
- сминдух - 1 к. л.
- сирене - 1 ч. ч. настъргано
- кашкавал - 100 г настърган
- жълтъци - 1 бр. за намазване
- семена - за поръсване
В киселото мляко се разбива содата за хляб да шупне. Сипва се в средата на брашното, пресято в тавичка.
Добавя се яйцето, разтопена свинска мас, настъргано краве сирене, настърган кашкавал, сминдух и сол на вкус.
Ако е солено сиренето сложете по-малко, просто опитайте как е на вкус.
Всичко се разбърква с вилица и замесваме средно меко тесто, което да не лепне. Разделя се на три топки. Всяка се разточва на кръгла кора и се нарязва на 16 триъгълника.
Навиваме на малки кифлички и нареждаме в широка тава върху хартия за печене. Разбива се жълтъкът с 1 с. л. олио и 1 с. л. вода, намазваме с четка соленките и поръсваме със семена.
Печем в загрята фурна 180 градуса до златисто - при мен за 20 минути, като към края включих и вентилатора.
Източник: Галя Иванова