- За тестото
- брашно - 470 г
- прясно мляко - 200 мл
- яйца - 1 бр.
- мая - 7 г суха
- олио - 100 мл
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1ч.л.
- жълтъци - 1 бр. за намазване
- сусам - за поръсване (може да сложите и мак)
- За плънката
- крема сирене - 200 г
В затопленото мляко слагате маята, захарта и няколко лъжици брашно и изчаквате маята да се активира и да шупне хубаво. По този начин си гарантирате, че маята е хубава и тестото ще ви се получи.
В дълбока купа изсипвате брашното, солта, олиото и разбитото яйце, добавяте и готовата мая и замесвате меко, нелепнещо тесто. Изчаквате 15 минути тестото да почине, след което го разделяте на 12 еднакви точета.
Аз си го правя на дълъг фитил и предварително си бележа с ножа, за да ми станат еднакви. Разточвате ги като правоъгълници като в горната част слагате сиренето, а долната част нарязвате на ленти по дължина. Започвате да ги навивате от страната на сиренето в посока към лентите.
Полученото руло завивате като охлювче и слагате във формата за мъфини, която предварително сте намазнили.Така процедирате със всичките 12 броя. Оставяте да втасат 20 мин., след което мажете с жълтъка и поръсвате със сусам или мак.Пекат се на 200 градуса.
Да ви е сладко!
Източник: Ваня Джорджевич