- яйцa - 1 бр., размер L
- олио - 3 с.л.
- кисело мляко - 200 г
- шунка - 150 г
- кисели краставички - 1 ч.ч. ситно нарязани
- брашно - 1 ч.ч.
- сода за хляб - 1 равна к.л.
- сол - няколко щипки
- подправки - по избор
- масло - за намазване на формите
Яйцето се разбива, прибавят се последователно олиото, киселото мляко с разбърканата в него сода за хляб и наситнените шунка и кисели краставички.
Постепенно се добавя брашното към сместа, докато го поеме. Накрая се добавят няколко щипки сол и подправки по избор (риган, босилек, чубрица, лют червен пипер, черен пипер) - аз добавих смлян черен пипер, суха чубрица и едро счукана суха червена люта чушка за лека пикантност.
Гнездата на формата за мъфини се намазват с малко размекнато масло, поръсват се леко с брашно и формата се разклаща и потупва хубаво, за да се разпредели брашното равномерно по нея. След това формата се обръща и изтръсква, за да падне излишното брашно от нея.
Пълнят се гнездата на формата за мъфини 3/4 от височината им и се пекат около 25 - 30 минути в предварително добре загрята фурна на 180 градуса - докато дървената клечката, мушната в някое от мъфинчетата, излезе суха.
Съвет: Изчакате мъфините малко да поизстинат, преди да ги извадите от формата.
Добър апетит!