- вода - 1 ч. ч. от 250 мл (топла вода)
- мая - 1 пакет суха
- олио - 2 с. л.
- маргарин - 2 с. л.
- яйца - 2 бр. без 1 жълтък
- сол - 1 ч. л.
- захар - 1 ч. л.
- брашно - 600 г
- сирене - 100 г
- кашкавал - 60 г настърган
- чубрица
Разбърква се маята в топлата вода със захарта и оставяме да бухне. Сипва се в средата на брашното, добавя се олио, маргарин, сол и яйцата без един жълтък - той е за намазване отгорe.
Накрая се прибавят настърганото сирене и кашкавалът, разбърква се и замесваме тесто. Оставя се да втаса 40 минути на топло. Разделя се на две части, всяка се разточва на кръгла кора и нарязваме на 12-16 триъгълника.
Отгоре поръсваме с суха ронена чубрица и притискаме с пръсти да полепне. Навиваме малки кифлички, като обръщаме всеки триъгълник, така че страната с чубрицата да е отгоре.
Нареждаме в широка тава върху хартия за печене.
След 15 минути се намазват с разбит жълтък с 1 с. л. олио и печем в загрята фурна на 180 градуса за 25 минути до златисто. Изваждаме в чиния и сервираме.