- за тестото
- масло - 125 г меко
- прясно мляко - 4 с.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- брашно - 250 г
- захар - 1 щипка
- за плънката
- лук - 1 малка глава
- гъби - 100 г
- пилешко месо - 150 г
- яйца - 1 брой
- индийско орехче - на вкус
- сол
- черен пипер - прясно смлян
- сметана - 1 - 2 с.л. течна
- олио - 3 - 4 с.л.
Разбъркайте прясното мляко със солта, содата и маслото.
Постепенно сипвайте брашното и разбърквайте, докато се получи меко тесто. Оставете го за 10 минути във фризера.
Намаслете леко малки кошнички и с пръсти облепете стените и дъното на всяка с тестото. Сложете ги да се запекат за 10-тина минути в умерено загряна фурна.
Загрейте олиото в съд на котлона и запържете до пълно омекване съвсем ситно накълцаните лук, гъби и пилешко месо.
Накрая добавете подправките и объркайте. Яйцето разбийте и бавно го добавете през цедка в плънката.
Изчакайте да стегнат малките парченца яйце и объркайте заедно с 1-2 с.л. течна сметана. Щом течността се изпари, снемете плънката от котлона.
Разпределете плънката в кошничките и ги върнете да се запекат до лек загар във фурната. Охладете кошничките и и ги извадете от формите.