- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- кисело мляко - 1 с.л.
- сирене - 150 г натрошено
- масло - 1/3 ч.ч. разтопено
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1/2 ч.л.
- куркума - 1 - 2 щипки
- мая - 1 ч.л. суха
- брашно
- масло - за намазване
- сусам - за поръсване
Разбиваме едното яйце и белтъка от другото (жълтъка оставяме за намазване на кифличките преди печене). Към разбитите яйца прибавяме прясно мляко, киселото мляко, разтопеното краве масло, натрошеното сирене, сол, захар, куркума и суха мая.
Разбъркваме добре и с брашно (тип 450) , колкото поеме, замесваме тесто. Оставяме на топло да втаса (може и във фурна на 50 градуса). Втасалото тесто разделяме на 6 еднакви топки. Разтегляме с ръце на кори или разточваме с точилка.
Намазваме с разтопено краве масло цялата кора (с четка) и редим една върху друга по три кори, като всяка намазваме с мазнина.
Така наредените кори навиваме на рула. Нарязваме рулата на еднакви парчета и слагаме в намазани с мазнина формички за мъфини.
Отгоре мажем всяка соленка с жълтък и поръсваме със сусам.
Печем солените кифлички в нагрята на 170-180 градуса фурна до готовност (не е необходимо да втасват отново преди печене).