• брашно - 1 ч.ч.
• вода - 250 мл
• масло - 120 г
• яйца - 4 бр.
• морска сол - 1 щипка
• за плънката
• козе сирене
• сьомга - до 100 г пушена
• кисело мляко - 2 - 3 с.л. или заквасена сметана
• черен пипер - на вкус
• копър

за екелрите кипнете маслото с водата в тенджера и сипете наведнъж брашното. Бъркате енергично, докато се получи меко тесто, което се отделя от съда. Снемете от котлона и след малко започнете да добавяте едно по едно яйцата, като добре разбърквате след всяко.

Загрейте фурната на 210 градуса. Шприцовайте от тестото малки еклери върху тава с хартия за печене. Сложете да се изпекат за 15-20 минути. Оставете да се охладят постепенно на отворена врата на фурната. След това ги извадете върху решетка.

За плънката смесете козето сирене, със скълцания копър, киселото мляко и подправете на вкус. Срежете еклерчетата по дължина, слагайте във всяко от плънката с козе сирене и тънко прегънато парченце пушена сьомга. Затворете еклерчетата и ги подредете в голямо плато.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Тестени десерти Еклери . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Солени еклери с козе сирене и сьомга е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.