- яйца - 4 бр.
- пюре от спанак - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 1 с.л.
- прясно мляко - 2 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- майонеза - 1 опаковка
- рулца от раци - 1 опаковка
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- лимонов сок - 2 ч.л.
- кашкавал - 50 г настърган
- шунка - 50 г - тънко нарязана
- варени яйца - 2 бр.
Разбиваме хубаво яйцата и ги смесваме с пюрето от спанак. Добавяме солта, прясното мляко, бакпулвера и олиото и разбъркваме.
Изсипваме тази смес в правоъгълна тавичка, покрита с намаслена хартия за печене и печем на 180 градуса за около 15-20 минути. Получава се ефектен блат - отгоре жълт, отдолу зелен. Когато блатът е готов, го оставяме настрани да се охлади.
В купа нарязваме на парчета рачешките рулца, а след това с вилица ги намачкваме, но не много, просто за по добра консистенция. Добавяме майонезата, лимоновия сок, черния пипер и кашкавала и разбъркваме.
От блата изрязваме кръгли форми, по желание на диаметъра. Поставяме един блат в чиния, мажем го със сместа, покриваме го с друг блат, мажем и него и така, докато свършат.
Най-отгоре мажем от сместа и украсяваме с тънко нарязана шунка и варено яйце.
Прибираме тортата в хладилника поне 1 час, за да се стегне преди сервиране.