- за палачинките
- картофи - 5 бр.
- яйца - 4 бр.
- гауда - 100 г
- прясно мляко - 250 мл
- олио - 3 с.л.
- брашно - 100 г или до необходимата гъстота
- магданоз
- копър
- чубрица
- сол
- лук - 1 глава
- за крема
- сирене - 500 г
- майонеза - 150 г
- чесън - 2 - 3 скилидки
- заквасена сметана - 2 с.л.
- желатин - 1/2 бр. накиснат в 2 с.л вода
- патладжани - 1 бр. малък печен
- царевица - 200 г консерва
- кисели краставички - 2 - 3 бр.
- шунка - 150 г
- чушки - 4 бр. печени, червени
- зелен лук - 4 - 5 стръка
- яйца - 5 - 6 сварени
Сварете картофите в подсолена вода заедно с обелката. Охладете и ги обелете. Настържете ги на едро ренде. Разбийте яйцата, добавете млякото, сиренето, олиото и подправките. Прибавете брашното, толкова че да се получи палачинково тесто.
Прибавете картофите към сместа и разбъркайте добре. Загрейте тиган с незалепващо покритие, намажете го с малко олио и изпечете палачинките от двете страни (4 бр). Котлонът не трябва да е много силен, за да се изпекат добре палачинките. Оставете да се охладят.
В купа смесете сиренето, майонезата, желатина (разтопен на водна баня), намачкания патладжан, чесъна и зелените подправки. В подходяща форма за торти сложете единия блат. Намажете го с крем. Поръсете с настърганите краставички и царевицата.
Сложете втори блат, пак намажете с крем, нарязаните яйца и шунка. Трети блат, крем, печени чушки и зелен лук. Завършете с четвъртия блат. Оставете тортата в хладилника да стегне. Украсете по желание със свежи зеленчуци. Адаптирано от Румянтика в кухнята.