- За палачинките
- спанак - 200 г
- яйца - 3 бр.
- прясно мляко - 500 мл
- брашно - 250 г
- сол - 1 ч.л.
- масло - за подмазване
- За гарниране
- кисело мляко - 400 г /3.6%/
- яйца - 2 бр.
- пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
- кашкавал - 200 г
- моркови - 2 бр. средни
- картофи - 3 бр. средни
- маслини - 3 - 4 бр.
- салам - 6 бр. слайс луканков
- сол
- магданоз - свеж
Почистете спанака и го сложете в блендер. Добавете прясното мляко, яйцата и солта. Пасирайте.
Получената смес излейте в купа и добавете брашното, разбъркайте с помощта на миксер до еднородна смес.
Загрейте подходящ тиган за печене на палачинки. Намажете дъното на тигана с масло и изсипете един черпак от сместа. Разстелете и запечете палачинката до златисто. Обърнете палачинката и я изпечете от другата страна. Процедирайте така до изчерпване на количеството.
За солената торта са ви необходими 6 броя спаначени палачинки.
Сварете картофите до пълна готовност, обелете ги и ги настържете на едро ренде.
Заварете леко морковите, обелете ги и ги настържете.
Сварете кокошите яйца и яйцата от пъдпъдъци.
Сложете първата палачинка в подходяща чиния. Намажете с кисело мляко. Наредете ред от луканковия салам на слайс. Сложете втора палачинка, намажете с кисело мляко и поръсете с настъргани картофи. Овкусете със сол. Сложете пак палачинка, намажете с кисело мляко, поръсете с настъргани моркови и настъргани яйца. Работете така до изчерпване на количеството продукти.
Повърхността на палачинковата тортата намажете с кисело мляко, поръсете обилно с настърган кашкавал, а страните полепете с нарязан свеж магданоз.
Гарнирайте палачинковата торта с пъдпъдъчи яйца, маслини и роза от морков.