- брашно - 250 гр.
- мая - 1/2 кубче
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 щипка
- масло - 50 гр.
- прясно мляко - 125 мл.
- тиква - 500 тр.
- бекон - 100 гр.
- яйца - 2 бр.
- лук - 1 глава
- сметана - готварска 100 мл.
- кашкавал - 100 гр.
- канела - 1 щипка
- индийско орехче - 1 щипка
- сол
- олио
Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това добавям останалото брашно, омесвам меко тесто и оставям за 30 мин. да втаса.
Първо обелвам тиквата, нарязвам я на малки парченца и я заварявам за 5 мин. в гореща подсолена вода. Нарязвам лука и бекона на много ситно и запържвам в малко олио, добавям изцедената от водата тиква и запържвам. Добавям сметаната, яйцата, канелата, мускатовото орехче и подправям със сол на вкус. Отмествам от котлона.
В подмазана тавичка разстилам тестото на дъното облепям и стените на тавичката, така че да се получи форма от тесто в която ще излеем яйчената смес.
След като съм разтелила тестото изливам тиквата отгоре и поръсвам с настъргания кашкавал.
Пека на 200 гр. около 40 мин.