- за тестото
- яйца - 2 броя
- кисело мляко - 1.5 ч.ч.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 ч.л., може и сода
- брашно - 2 ч.ч.
- за пълнежа
- лук - 3 глави
- моркови - 2 броя, по - големи
- колбас - 300 г салам или др. вид
- сирене - 400 г
- бульон - 1/2 кубче зеленчуков
- яйца - 2 броя
- сметана - 1/2 малка кофичка заквасена
- сол
- черен пипер
Към леко разбитите с вилица яйца добавете киселото мляко, олиото и солта. Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете към яйчната смес. Добре разбъркайте - трябва да се получи рядко тесто.
Загрейте 40-50 мл олио в съд и запържете скълцаните лук и моркови. Оставете да се зачервят и през това време нарежете на тънки лентички салама и натрошете сиренето.
Към вече охладените лук и моркови добавете салама, сиренето и овкусете с малко сол, повечко черен пипер и добре натрошеното кубче бульон. Разбийте яйцата със сметаната.
В подмазнена добре тава сипете половината тесто. Отгоре разпределете плънката и залейте със сметаната и яйцата. Отгоре внимателно излейте останалото тесто.
Пъхнете соления пирог да се изпече в загряна на около 190 градуса фурна до пълна готовност.