- Необходими продукти
- бяло брашно - 200 г
- аспержи - 1 връзка
- зехтин - 100 мл
- яйца - 3 бр.
- мляко - 100 мл
- зелени маслини - 100 г
- козе сирене - 100 г
- бакпулвер - 1 пакетче
- мащерка - 3 - 4 стръка
- сол
- За сладкото от червен лук
- чери домати - 200 г
- червен лук - 2 глави
- захар - 100 г
- балсамов оцет - 50 мл
- сол
Разбийте яйцата с миксер. Смесете бакпулвера с прясното мляко, разбъркайте и добавете при яйцата.
Добавете солта, мащерката и зехтина. Нарежете зелените маслини на ситно и прибавете и тях към сместа. Почистете аспержите с помощта на белачка.
Отделете връхчетата за отгоре, а стеблата нарежете едро и прибавете в сместа за соления кейк. Сипете брашното поетапно и разбъркайте. Последно добавете козето сирене и прехвърлете сместа във форма за печене.
Подредете връхчета на аспержите върху кейка и поставете в предварително загрята на 180 градуса за 30 минути.
За чътнито наржете червения лук на фини полумесеци. Разтопете захарта в съд на котлона и добавете лука.
Карамеризирайте на умерен огън докато омекне напълно и добавете чери доматите, нарязани на половинки.
Налейте балсамовия оцет, разбъркайте и гответе чътнито още 20 минути докато добие консистенция на сладко.
Прехвърлете в купичка и сервирайте като допълнение към соления кейк с аспержи и козе сирене.