- вода - 200 мл
- кисело мляко - 100 г
- яйца - 1 бр.
- мая - 20 г
- захар - 2 ч. л.
- сол - 1 ч. л.
- олио - 3 с. л.
- брашно - 600 - 650 г
- плънка
- сирене - 100 г кубчета
- кашкавал - 100 г
- кренвирш - 1 бр.
- олио - 60 мл
- чубрица
- магданоз
- шарена сол
- лютеница - 1 с. л.
Маята се натрошава в хладката вода със захарта и 2 с. л. брашно, оставя се да бухне. Сипва се в средата на брашното и добавяме кисело мляко, яйцето, олио. Разбърква се добре и замесваме средно меко тесто.
Оставя се да втаса на топло 40-50 минути. Нарязват се на малки кубчета сирене, кашкавал и кренвирш. В отделна купа се смесва олио с лютеница и подправките.
Кексова форма с диаметър 22 см се намазва с масло. От тестото се накъсват малки топки. Всяка се сплесква с ръце и в средата се поставя парче сирене, кашкавалче и кренвирш.
Оформя се топче, топи се в купата с ароматно олио и нареждаме по дъното на кексовата форма. Следващият ред се нарежда между тях и така докато свърши тестото.
Оставя се на топло за 20 минути, тестото за това време пълни формата. Включва се фурната на 180 градуса и печем около 30-35 минути до готовност.
Изважда се и обръщаме в чиния. Начупва се и хапваме с шарена сол. Уникално вкусен солен кекс!