- соеви хапки - 300 г
- лук - 1 глава
- чушки - 1 червена
- гъби - 150 - 200 г
- олио - около 80 мл
- брашно - 2 с.л.
- соево мляко - около 3 - 4 ч.ч.
- индийско орехче - 1 ч.л. равна
- хималайска сол - на вкус
- бял пипер - на вкус, млян
- копър - 3 стръка, или магданоз
Соевите хапки се накисват с подсолена вода с поред указанията на опаковката, за да набъбнат.
Половината от мазнина се загрява в тенджерка на котлона и се запържват нарязаните ситно лук, а след като омекне, и чушката с гъбите.
Щом зеленчуците омекнат, се добавят и соевите хапки, разбърква се и се прибавят малко подправки на вкус.
Успоредно с това се загрява отделно останалата мазнина и в нея се запържва брашното. Разрежда се с топлото соево мляко, докато се получи леко гъст бешамелов сос.
Бърка се и щом се сгъсти, се овкусява с индийското орехче и малко сол с бял пипер. Бешамеловият сос се добавя към зеленчуците и вече сготвените соеви хапки.
Бърка се и след няколко минути се снема от котлона. Поднесете соевите хапки с малко скълцан копър или магданоз.