- прясно мляко - 220 мл
- брашно - 310 г
- олио - 2 - 3 с.л.
- лимонов сок - 4 с.л.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- сол - 2 щипки
- захар - 1 щипка
Изцедете сока от лимон директно в прясното мляко и изчакайте няколко минутки, за да се пресече.
Сипете содата и след като шупне, добавете олиото, пресятото брашно, солта и захарта.
Разбъркайте тестото за содена питка с шпатула или лъжица, защото ще е лепкаво.
Бъркайте за кратко, докато започне да се отделя от стените на съда и с намазнени ръце го оформете на топка. Не трябва да е твърдо тестото, за да може да бухне.
Сложете в намазнена тавичка, с пръсти сплескайте леко и направете вдлъбнатинки с върха на пръстите си.
Изпечете питката в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути, след това редуцирайте температурата на 175-180 градуса за още около 10 минути или до суха клечка. Преди 20-тата минута не отваряйте фурната.
Готовата содена питка оставете за няколко минути да поизстине, но не напълно и я разчупете все още леко топла на вашата трапеза.
Добър апетит!