- кадаиф - 2 тавички (изпечен)
- орехи - 200 г (натрошени на едро)
- канела - според вкуса
- За сиропа
- захар - 1 кг
- вода - 1 л
- лимонов сок - 5 - 6 капки
- ванилия - 1 - 2 бр.
- За крема
- прясно мляко - 1 л
- грис - 100 г
- захар - 1 ч.ч.
- яйца - 4
- ванилия - 2 бр.
Сваряваме сиропа от водата, захарта, лимоновия сок и ванилията. Охлажда се леко и се залива кадаифът, след което се оставя настрана да поеме добре сиропа (1-2 часа)
Приготвяне на крема:
Кипваме прясното мляко, добавяме захарта и гриса. Бъркаме на слаб огън, докато се сгъсти. Ароматизираме с ванилията.
Отстраняваме от огъня и прибавяме яйцата (едно по едно) при непрекъснато бъркане.
Връща се отново на огъня (за около 5-6 мин), като се бърка непрекъснато, за да не загори.
Отстраняваме от огъня и се оставяме да се охлади (за около 10 мин).
На дъното на на тавичка се разстила половината от сиропирания кадаиф.
Поръсваме с канелата и натрошените орехи.
Отгоре разстиламе крема и върху него станалия кадаиф и поръсваме с орехи и канела.
Оставаме за час два в хладилник.