- кадаиф - 1 опаковка /печен на кълбенца/
- захар - 400 г
- вода - 600 мл
- ванилия - 1 пакетче
- лимонова кора
- За крема
- прясно мляко - 600 мл
- крем - 1 пакетче ванилия
- захар - 100 г
- масло - 125 г
- За поръсване
- орехи - 1 ч.ч.
- захарни пръчици
Пригответе захарен сироп от водата и захарта. Когато захарният сироп е готов, прибавете ванилията и настърганата лимонова коричка.
Наредете кадаифа в дълбока тава и го залейте със сиропа. Оставете кадаифа да се сиропира и напои обилно.
Загрейте прясното мляко на котлона. Добавете захарта и размитото нишесте на кашичка. Бъркайте непрекъснато до сгъстяване на крема.
Отстранете крема от котлона и добавете размекнатото масло. Бъркайте до разтопяването маслото и получаването на пухкав крем.
Внимателно взимайте всяка топка кадаиф, разделете я на две части през средата, с помощта на остър нож, и поставете долната част в подходящ поднос.
Сложете от крема и върнете втората част от кадаифа върху крема. Работете така със всички топки.
Гарнирайте повърхността им с крем и поръсете със счукани орехови ядки.
По желание може да поръсите със захарни пръчици.