• сметана - 2 ч.ч.
• брашно - 1 1/2 ч.ч.
• яйца - 5 бр. белтък
• масло - 50 г
• вода - 1 ч.ч.
• мая - 30 г
• елда - 1/2 ч.ч. брашно от
• захар - 1 с.л.
• прясно мляко - 120 мл
• сол
• олио - за пържене

На дъното на дълбока тенджера размиваме маята в 1 ч.ч. хладка вода, добавяме брашното от елда, объркваме до получаването на еднородна смес и прибираме на топло.

Разбиваме сметаната с брашното до получаването на рядко тесто, към което добавяме омекналото масло и разбитите на твърд сняг белтъци.

Към рядкото тесто добавяме шупналата мая и затоплено до 35 градуса прясно мляко, в което сме разтворили захарта и щипка сол.

Объркваме хубаво сместа.

Гребваме по 1 черпак от сместа и в много малко мазнина пържим сметановите палачинки. Подходящи са за гарниране както със сладко така и със солено.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сметанови палачинки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.