- блатове за торта - 2 бр.
- бишкоти - 10 бр.
- маскарпоне - 250 г
- заквасена сметана - 400 г
- сладкарска сметана - 500 г
- желатин - 2 п. на Д - р Йоткер
- желе от кайсии - 250 г
- бял шоколад - 200 г
- млечен шоколад - 50 г
- нес кафе - 1 ч.ч.
- ром - 2 с.л.
- мента - свежа
- кокосови стърготини
- шоколадови пръчици
Разтворете желатина в студена вода до набъбването му, след което го затоплете на водна баня, без да стигате точка на кипене.
Разбийте течната сметана на гъст крем с помощта на миксер. Добавете маскарпонето и заквасената сметана. Разбийте до еднородност. Прибавете желатина и разбъркайте.
В тава с подвижен ринг сложете единият блат. Изсипете половината от крема и загладете.
Потопете бишкотите в кафето, към което сте прибавили и рома.
Наредете един слой бишкоти върху сметаната. Намажете с тънък слой от крема върху бишкотите. Разстелете желето от кайсии. Намажете отново с дебел слой от крема и сложете втория блат.
Оформете тортата, като замажете блата с крем.
Полейте с разтопен бял шоколад и поръсете с настърган, млечен шоколад и шоколадови пръчици.
Поставете тортата в хладилник за около 4-5 часа.
След като се стегне, внимателно отстранете ринга и облепете страните с кокосови стърготини.
Гарнирайте със свежа мента за разкош.