- За блатовете
- яйца - 3 бр.
- захар - 2 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- олио - 2/3 ч.ч.
- кафе - 1/2 ч.ч. от машина (по желание)
- бакпулвер - 1 пак.
- ванилия - 2 бр.
- брашно от рожков - 2 с.л. или какао
- бътърмилк - 1 ч.ч.
- За крема
- течна сметана - 400 мл за разбиване
- За ганаша
- сметана - 100 мл
- черен шоколад - 200 г
- За украса
- ягоди - или банани
За приготвянето на блатовете за торта: в купа се смесват пресятото брашно, ванилията, бакпулвера и брашното от рожков (какаото).
В друг съд се разбиват яйцата със захарта. Бърка се с миксер около 10 минути. След това се добавят олиото, кафето и бътърмилкът.
Бътърмилк може да направите като към една чаша прясно мляко добавите 1 супена лъжица лимонов сок.
Когато продуктите са добре разбити, се добавят и сухите съставки. Получената смес се разпределя в три еднакви тавички с диаметър около 20-25 см, които са предварително намаслени.
Блатовете се пекат в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20-30 мин (до суха клечка).
Изчаква се да се охладят добре и чак тогава се пристъпва към сглобяването на тортата.
Слага се блат и се маже с разбитата сметана, пак блат, крем и т.н.
Тортата се измазва със сметановия крем, украсява се с ягоди или резени банан и се залива с разтопенитена водна баня шоколад и сметана.
Сметановата торта се оставя в хладилника минимум за 4-5 часа.