- зеле - 1 кг
- зелени домати - 1кг
- моркови - 1 кг
- целина
- чорбаджийски чушки - 5 - 6 бр.
- марината
- оцет - 250 мл
- морска сол - 3 с.л.
- захар - 3 с.л.
- аспирин - 3 бр.
Измиват се зелените домати и с игла или вилица се надупчват на две-три места. Морковите се обелват и нарязват на кръгчета, прясното зеле е нарязано на едро.
Смесват се всички зеленчуци в голям съд и се разбъркват с нарязания на едро кервиз.
Пълним един буркан от 3 литра със зеленчуците, като на няколко места поставяме чорбаджийските чушки. Сипва се оцетът, солта, захарта и три стрити на прах аспирина в големия буркан.
Загрява се вода, пълним до гърлото на буркана и затваряме с капачка.
От останалото зеле напълних един по малък буркан. За него - оцет до чертата, сол 1 с.л., захар 1 с.л., аспирин 1 бр. и гореща вода до гърлото. Затваряме с капачки и оставям на хладно и тъмно.
Проверява се от време на време и ако има нужда, се долива по малко вода.