- белтъци - 5 бр.
- захар - 5 с.л.
- брашно - 5 с.л.
- бакпулвер - 1/2 бр.
- за жълтата част
- жълтъци - 5 бр.
- яйца - 5 бр.
- захар - 10 с.л.
- бакпулвер - 1/2 бр.
- какао - 2 с.л.
- за крема
- сметана - 100 мл
- заквасена сметана - 200 г
- пудра захар - 2 с.л.
- сладко от череши - 2 - 3 с.л.
- кокосови стърготини
- шоколадови пръчици
Белтъците се разбиват със захарта на пухкав сняг. Добавя се брашното с бакпулвера и се разбърква внимателно. В друга се разбиват жълтъците със захарта. Добавя се брашното с бакпулвера и се разбърква.
В намаслена и набрашнена форма за кекс се изсипва една част от жълтата смес. Поръсете с какао и с помощта на лъжица, разпределете белтъците, като ги слагате на купчинки. Пак поръсете с какао и изсипете останалата жълта смес.
Печете кейка на 180 градуса около 40 минути. Извадете и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната на пухкав крем. В купа смесете заквасената сметана и пудрата захар. Прибавете я към другата сметана и разбъркайте добре.
Разрежете кейка на две части. Намажете едната част с крема, поръсете със сладкото и покрийте с другата част. Намажете целия кейк с тънък слой от крема и поръсете с кокосови стърготини и шоколадови пръчици.