• червен лук - 1 кг
• зехтин - 50 мл
• червено вино - 100 мл
• захар - 75 г
• мед - 50 г
• оцет - 4 с.л.
• сол - 1 щипка
• черен пипер - 1/4 ч.л.
• люти чушки - 1/2 бр.
• кориандър - 1/4 ч.л. млян
• розмарин - 1 щипка сух
• мащерка - 1 щипка суха

Лукът се реже на кубчета.

Половинката люта чушка се реже на тънки кръгчета.

Зехтинът се загрява леко, добавят се черният пипер, нарязаната люта чушка, кориандърът, розмаринът и мащерката. Добавя се лукът и се пържи при непрекъснато бъркане на среден огън 10 минути.

Котлонът се намалява до минимум, съдът се покрива с капак и лукът се задушава 15 минути, като от време на време се разбърква.

Добавя се захарта, медът, виното, оцетът и солта. Капакът се маха и сместа се вари на бавен огън при непрекъснато бъркане до сгъстяване.

Горещият конфитюр се разпределя в сухи чисти буркани.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сладък конфитюр с червен лук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.